Cinzia Scaffidi si è laureata in Filosofia a Torino. Ha insegnato, lavorato in una ONG, diretto un settimanale locale e, dal 1992 al 2015, ha fatto parte dello staff e dell’associazione Slow Food. Oggi opera come giornalista e docente free lance sulle questioni globali legate al cibo: dall’ambiente alla salute pubblica, dalla sostenibilità ai diritti di consumatori e produttori. Il suo ultimo libro si intitola Il Profitto e la Cura. La sostenibilità e le voci che non abbiamo ascoltato. (Slow Food editore 2021).
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